|
|
Gegratineerde Garnalenschelp
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-150 g gepelde grijze garnalen
-3 aardappelen
-50 g boter en 50 cl melk
-1 eierdooier
-100 g gemalen kaas
-1 soeplepel bloem
-muskaatnoot, peper en zout
Voorbereiding:
-schil de aardappelen, spoel ze en kook ze in licht gezouten water 8 min
-giet ze af en pureer met wat melk, de eierdooier, muskaatnoot en 25 g boter
-kruiden met zout en peper
Bereidingswijze:
-smelt de rest van de boter, roer er de bloem doorheen en giet de melk erbij
-verwarm en roer regelmatig
-laat de saus 1 min doorkoken en voeg dan de meeste kaas toe en werk af met wat peper en zout naar smaak
-schepin de st jakobsschelpen eerst een bodempje puree, strooi daarover de garnalen en werk af met de kaassaus
-bestrooi met de rest van de kaas en gratineer in de hete oven
|
|
|